
Euroopan unionin neuvoston päätöksentekoa valmistelevat Coreper-komitean (ks. oma lukunsa) lisäksi lukuisat muut komiteat ja työryhmät. Komiteoita tai työryhmiä voidaan perustaa neuvoston tai Coreperin toimesta tai suostumuksella. Tilapäisiä ad hoc -työryhmiä voidaan perustaa valmistelemaan tiettyjä erityiskysymyksiä. Tällä hetkellä erilaisia valmisteluelimiä on yli 200.
Poliittisten ja turvallisuusasioiden komitea (COPS) keskustelee ja muokkaa yhteiseen ulko- ja turvallisuuspolitiikkaan liittyviä kannanottoja ja päätöksiä. Suomea komiteassa edustaa COPS-suurlähettiläs Piritta Asunmaa.
Sotilaskomitea (EUMC) puolestaan koostuu jäsenmaiden puolustusvoimien komentajista, joita edustavat heidän sotilasedustajansa. Suomen edustaja on kenraalimajuri Markku Nikkilä. Sotilaskomitea antaa sotilaallisissa kysymyksissä neuvoja ja suosituksia ja arvioi mahdollisten kriisien uhkaa.
Muita tärkeitä erityiskysymysten valmisteluun keskittyviä komiteoita ovat mm. talous- ja rahoituskomitea, kauppapoliittinen komitea, työllisyyskomitea sekä maatalousneuvostoja valmisteleva maatalouden erityiskomitea.